Rustico leccese

22 Giugno 2017Rustico lecceseSiete nel Salento. Magari sdraiati in spiaggia, cullati dal rumore delle onde, accarezzati dalla brezza marina e baciati dal sole. Un brontolio inizia a provenire dal vostro stomaco: la fame comincia

22 Giugno 2017Taralli pugliesiIn Puglia sono lo snack per eccellenza: si tratta dei taralli pugliesi, piatto tipico che, dalla regione d’origine, è approdato ormai sulle tavole di tutta Italia. Gli ingredienti base sono solo tr

21 Giugno 2017FrisellaBasta guardarla per pregustare il sapore dell’estate: è la frisella, il tarallo di grano duro cotto al forno, tagliato a metà trasversalmente e rimesso in forno per essere biscottato. Diversamente

21 Giugno 2017Pizza fritta napoletanaLa pizza fritta napoletana è una prelibatezza dello street food partenopeo nonché una specialità storica della cucina napoletana, le cui origini risalgono al dopoguerra: si tratta di una pietanza s

21 Giugno 2017Peperoni cruschiTipico ortaggio estivo, il peperone affolla i manicaretti durante la bella stagione, ma spesso se ne sente la necessità anche per condire i piatti invernali con un tocco ricco e gustoso. I peperoni c

20 Giugno 2017Zucchine alla poverellaTra le specialità della cucina contadina del tavoliere delle Puglie, le zucchine alla poverella sono una specialità semplice e gustosa, in cui sono racchiuse tutte le ricchezze di questa terra: le z

20 Giugno 2017Pasta adatta ai vegani: dove trovarla?Quando si parla di pasta fresca, generalmente si fa riferimento ad alcuni classici formati tipici della cucina regionale del Centro-Nord che prevedono l’utilizzo delle uova nell’impasto. Eppure so

20 Giugno 2017Dove mangiare street food a PalermoPalermo è la capitale dello street food. Le specialità del cibo di strada si trovano in abbondanza soprattutto negli storici e popolari mercati di Ballarò, della Vucciria e di Borgo vecchio, ma ci

19 Giugno 2017Pasticciotto leccese: la ricetta originaleI pasticciotti sono dei dolci tipici del Salento, costituiti da una friabile pasta frolla, cotta in forno, ripiena con un cuore di crema pasticcera. Consistenti e gustosi, i pasticciotti sono perfetti

19 Giugno 2017Arista di maialeMagra, tenera, invitante, l’arista di maiale è fra i migliori tagli del suino. Piena di gusto, molto versatile, l’arista di maiale è ricca di aminoacidi e proteine che fanno bene al nostro organ

16 Giugno 2017Ginger beerFresca e dissetant: la ginger beer è la bibita preferita dai giovani inglesi, esiste sia la versione alcolica che analcolica. Ed è proprio in questo paese che ha avuto origine, nel lontano 1700, per

15 Giugno 2017Come fare in casa la ginger beerNelle calde serate estive viene voglia di bere qualcosa di dissetante e stuzzicante, magari che non contenga molto alcool, in modo da lasciare che la sensazione di fresco perduri a lungo. Solitamente

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