Bufalatte, Via Pavia 3 a Milano zona Navigli
Questa piccola bottega sui Navigli è dedicata ai prodotti di bufala campana dop, prodotta nell’azienda di famiglia, nel Cilento. La mozzarella di bufala è tra le migliori di Milano. Il banco offre anche primo sale, ricottina e caciocavallo. Si può acquistare anche dell’ottimo vino campano, come aglianico e fiano. In vendita anche altri prodotti regionali d’Italia, come il prosciutto di San Daniele e per l’olio pugliese. Dalle 18.00 viene servito l’aperitivo con vino o birra, accompagnati da salumi, formaggi, olive e taralli.
Centro della Mozzarella
Via Benaco, 1 a Milano zona Porta Romana
Via Teodosio 1 a Milano
Via Lomellina 56 a Milano
Via Maroncelli 8/10 a Meda (MB)
Questo caseificio dispone di un laboratorio che offre un servizio di vendita al dettaglio e conta inoltre alcuni negozietti, sparsi per la città. I formaggi, sia freschi che stagionati, vengono prodotti artigianalmente da oltre quindici anni nel territorio milanese: mozzarella e ciliegine, tome, burrate e burratine, bufalotte, scamorze, ricotta e primosale. Lo yogurt di bufala è un’altra specialità della casa.
La Contadina
Via Novara 224 a Milano zona San Siro
Corso Sempione 88 a Milano
Via Montepulciano 21 a Milano
Via Sardegna 24 a Milano
Via Novara 224 a Milano
Corso Lodi 22 a Milano
Ogni mattina, dal caseificio La Contadina nel Salernitano, consegnano le mozzarelle di giornata ai negozi milanesi de La Contanina: bocconcini, ciliegini, trecce, la classica sfera, ricotta e mozzarella affumicata, tutti prodotti caseari preparati con latte di bufala. Ottime le burrate, le scamorze e i caciocavalli di varia stagionatura. E’ inoltre possibile acquistare varie specialità campane: pasta fresca, pane, prosciutto, dolci campani – babà e pastiera – e piatti pronti.
Caseificio Fiordilatte, Via Mac Mahon a Milano zona Sempione
Il Caseificio Fiordilatte è un’azienda artigianale con produzione propria di latticini e formaggi. La qualità dei prodotti è garantita dal controllo della filiera cortissima, controllata con passione e accuratezza dai proprietari, di origine pugliese. Il latte è il principale ingrediente sia nella variante vaccino che di bufala: la mozzarella fiordilatte, la mozzarella di bufala, la scamorza, il silano e il caciocavallo, insieme alla ricotta, la stracciatella, la burrata, il burro, i formaggi freschi, primo sale e yogurt sono solo alcuni dei prodotti di questo caseificio milanese.
Tentazioni del Latte, Via Leone Tolstoi, 53 a Milano zona Lorenteggio
Questo micro-caseificio, con laboratorio a vista, produce artigianalmente prodotti caseari con latte di bufala e latte vaccino a chilometro zero. Qui è possibile acquistare la mozzarella di bufala classica e la trecciona, la mozzarella di latte vaccino, la ricotta, il primosale, fiordilatte, scamorza, burrate, stracciatella, mozzarella col cuore di gorgonzola e crescenza. Il laboratorio prepara anche burro e yogurt.
