Agroalimentare

3 Novembre 2017Funghi ordinaliPer anni il fungo più raccolto e commercializzato in Italia, il Clitocybe nebularis è stato cancellato dalle liste dei funghi commercializzabili per la sua tossicità, particolarmente pericolosa in
2 Novembre 2017Frutti brasilianiI frutti brasiliani sono molto apprezzati per i loro sapori intensi e per i loro colori in grado di rendere speciale qualsiasi bevanda, sia alcolica che analcolica, come succhi e centrifughe. I princ
1 Novembre 2017Verdure straneLa natura non smette di stupire e di divertire con le sue verdure strane che ricordano qualcosa di diverso. Il cavolo romano Ortaggi che stupiscono Il curioso caso delle carote Ortaggi insoliti Il c
27 Ottobre 2017Stracchino gravidanzaAh, quanto è buono il formaggio! Quelli freschi come crescenza e stracchino, poi, sono davvero irresistibili durante i mesi più caldi dell’anno, quando sono il perfetto coronamento di un pasto a b
26 Ottobre 2017Dove raccogliere le castagneDopo il cielo azzurro e cristallino estivo, la gioia delle vacanze e i pomeriggi passati mangiando gelato è arrivato finalmente il fresco autunno, con i suoi colori caldi e romantici e la voglia di p
26 Ottobre 2017Buccia non edibileGli agrumi – come arance, mandarini, limoni e lime – spesso compiono lunghi viaggi, attraversando più continenti, prima di arrivare tra le nostre mani. È una cosa del tutto normale: non
12 Ottobre 2017Coltivazioni patateFino al sedicesimo secolo nessun europeo aveva mai visto coi propri occhi una patata né ne aveva mai sentito parlare. Questo tubero, infatti, è originario delle Ande (per la precisione della regione
10 Ottobre 2017Cavolfiori violaC’è un alimento, spesso chiamato “Violetto di Sicilia”, che – pur possedendo diverse proprietà benefiche ed un sapore delizioso – è relativamente poco noto. Parliamo dei cavolfior
2 Ottobre 2017Micorrize L’attenzione verso una coltivazione bio, verso la produzione di prodotti senza troppi agenti chimici, ha riportato l’attenzione su una tecnica preziosa che trae vantaggi nutrizionali e r
26 Settembre 2017Fichi d’IndiaOttime notizie per gli amanti dei fichi d’India! Studi medici e alimentari, infatti, dimostrano che il frutto possiede straordinarie proprietà terapeutiche e praticamente nessuna controindicazione
21 Settembre 2017Pesche tabacchiereConosciute anche come pesche saturnine al Centro Nord Italia, le pesche tabacchiere sono frutti molto dolci di taglia medio piccola, con polpa bianca, nocciolo molto piccolo e profumo intenso. Hanno o
14 Settembre 2017Caratteristiche delle Ciliegie MarchianeGolosi di ciliegie? Una gita nel territorio di Lari è più che consigliata, soprattutto nel periodo della raccolta di questi frutti prelibati. La varietà più nota, coltivata nel territorio pisano,
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